Gesunde Ernährung in 10 Schritten

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung fördert nicht nur unsere Gesundheit, sondern steigert auch unsere Leistungsfähigkeit und unser Wohlbefinden.
Im hektischen Alltag kommt eine gesunde Ernährung oftmals zu kurz. Schade, denn es lässt sich schon mit kleinen Veränderungen Großes bewirken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) - an der wir uns bei der Erstellung und Realisierung unserer Speisepläne orientieren - hat aus aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen 10 einfache Regeln formuliert, die uns unterstützen können auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung.

Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE:

1. Lebensmittelvielfalt genießen:
   Essen Sie möglichst abwechslungsreich und bunt – das ist gesund!
2. Gemüse und Obst „nimm 5 am Tag“:
   3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst sollten unser tägliches Ziel sein.
3. Vollkorn wählen:
   Vollkorn sättigt besser und liefert mehr Mikronährstoffe.
4. Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen:
   Fleisch und Wurst in Maßen bewusst in den Speiseplan integrieren.
5. Gesundheitsfördernde Fette nutzen:
   Pflanzliche Öle wie Rapsöl liefern notwendige Nährstoffe.
6. Zucker und Salz einsparen:
   Zucker- und salzreiche Lebensmittel sollten nur sparsam verzehrt werden.
7. Am besten Wasser trinken:
   Wasser stillt den Durst; gesüßte Getränke hingegen enthalten meist viele unnötige Kalorien.
8. Schonende Zubereitung:
   So bleibt der Geschmack (Aromen & Farbe) erhalten und hitze- oder wasserempfindliche Nährstoffe werden geschont.
9. Achtsam essen und genießen:
   Wichtig für die Sättigung ist gut zu kauen, ebenso wie langsam und bewusst zu essen. Eine Mahlzeiten-Dauer von 20 Minuten pro Teller wird empfohlen.
10. Auf das Körpergewicht achten und in Bewegung bleiben:
    Täglich 30 - 60 Minuten moderate Bewegung fördert die Gesundheit.

Es müssen nicht gleich alle Regeln von heute auf morgen in die Tat umgesetzt werden. Leichter funktioniert eine Umstellung, wenn die Punkte Schritt für Schritt in ihren Alltag integriert werden, sodass sie im besten Fall zur Gewohnheit werden können.
Neben dem bereits genannten Küchenteam lehnt sich auch unser Team der Ernährungstherapie in seinen Beratungen, den Schulungen und Vorträgen an die Regeln der Deutsche Gesellschaft für Ernährung an.